Makan Malam Desa Subang Permai

Makan malam ni kat rumah ex boss...sebelum dia berangkat ke Morocco. Wife dia, Rahmah (G panggil Kak Mah) masak memang best. Yang datang malam tu....En Nazri n family, Kak Liza dtg ngan abang shahrin dan zahin. Boleh katakan suasana meriah gak le...biasele kalau en.sofree, en nazri dgn husband G digabungkan panjang le citernye. Ada lak penyokong...abg shahrin dgn saudara en sofree (tak ingat le namanye)...tambah rancak le.

Malam tu kebetulan Tok (nenek) en sofree ada, dia buat sambai belacan dan kerabu...fullamak mmg power betul. Menu kak mah lak......laksa power, masak kari, tenggiri masak cuka, ayam bakar (katanye beli kat kedai jer) kerabu, sambal belacan dan mcm2 lg le.

Yg baju putih tu le En. Sofree, depan tu saudara dia, baju batik tu..abg shahrin dan baju biru tu..faham-faham je ler, hubby tersayang. Tengok le lauk yg dihidangkan... tu belum yg kat dapur lagi.

En. Nazri....dia tengok-tengok dulu lauk. Agaknye dalam fikiran dia..mana satu aku nak makan ni. Semuanye sedap2.

En. sofree dan anak-anak, memotong kek hadiah dari en. nazri. Semoga maju jaya di tempat kerja baru, negara baru, kawan baru ...... dan segala-gala baru. Yg baju oren tu anak sulong, Syafiqah, dua orang kat depan tu Syasha yg paling suka melawa...yg kecil tu sarah...yang tak de dalam gambar ni syauqi ngan angah (syauqina).

Tiga dara pingitan....mula dari baju merah tu..puteriku nurul, nadilah (anak en. nazri) dan shasha

Mee Goreng Basah

Hari Isnin, rutin spt biase...lepas maghrib mesti balik Klang sbb along tuisyen. Isnin merupakan salah satu hari yg terkejar-kejar. Along sekolah petang, smp rumah pkl 7. Kalau balik masa ni mmg sah ketinggalan maghrib...sebab kesesakan lalu lintas kat klang. Jadik terpaksa le tunggu lepas maghrib baru bergerak.

Tuisyen habis pkl 10. Balik aje kat rmh soalan pertama dia akan aju..."Mama masak apa, abang lapar le!" Malam tadi ingatkan nak buatkan nasi goreng, tapi si adik nak mee goreng basah. Masak le sepeket untuk si adik, ayah dan abang. 2 lagi tinggal utk goreng esoknye.

MEE GORENG BASAH

1 peket mee kuning

10 ekor udang

2 biji bawang merah*

3 biji bawang putih*

2 biji cili merah*

5 biji cili padi*

2 sb sos tomato

2 sb sos cili

2 sb kicap manis

2 sb kicap masin

sawi

kobis

tomato (belah 6)

tauhu (goreng dulu)

* kisar

Cara

1. Basuh dan toskan mee kuning.

2. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan masukkan daging. Masak hingga daging agak lembut.

3. Masukkan sos cili, tomato, kicap masin dan manis. Kacau sebati dan perasakan dengan garam

4. Masukkan sayur sawi dan kobis.Tuangkan sedikit air agar berkuah. Masukkan mee yang telah ditoskan.

5. Setelah sebati dan masak. Angkat, taburkan bawang goreng, tauhu goreng yang telah dipotong kecil, cili merah potong halus dan daun bawang dan sup.

Ayam Goreng Bercili

Dah petang-petang, si putera pulak minta ayam sambal. Maksud ayam sambal dia tu ayam masak merah. Malas punya pasal ini je le ayam sambal yg jadi. Habis jugak ayam masak macam ni. Tu le namanye dah lapar. Dulu masa abah belum accident, dia selalu masak ayam atau ikan macam ni untuk anak-anak. Balik sekolah dapat masak mcm ni, mmg bnyk le makan. G mmg rindu betul dgn masakan abah especially mee goreng dgn masakan sambal mcm ni, tak de sape boleh lawan. Abah yang masak mmg le sedap....tapi sekarang dia dah tak berapa kuat tak rasa le masak macam ni lagi.

AYAM GORENG BERCILI

6 ketul ayam
4 biji cili merah
2 biji bawang merah
5-6 biji cili api
garam
gula

Cara.

1. Goreng ayam macam biasa, jangan garing sangat nanti keras
2. Tumbuk cili merah, bawang merah dan cili api
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau
4. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Masukkan ayam dan gaul sebentar.

Sup Ayam Bersuhun

Cuaca panas ni...tak leh le nak masak lemak-lemak. Masak sup aje le. Lagi pun puteri kesayangan mmg suka makan sup.

SUP AYAM BERSUHUN


8 ketul ayam
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 inci halia (diketuk)
Rempah tiga sekawan
2 sudu rempah sup (G guna rempah sup adabi)
30 sen daun sup & bawang
1 peket suhun (harga Rm1.00)
3 biji kentang (potong 4)
garam


Cara

1. Tumis bahan yang ditumbuk dan halia yang diketuk bersama dengan rempah tiga sekawan sehingga layu.
2. Masukkan rempah sup yang telah dibancuh dengan sedikit air. Tumis lagi dan masukkan sedikit air agar bahan tumisan tidak hangus.
3. Masukkan ayam dan gaul sebati. Biarkan lebih kurang 5-10 minit.
4. Tambahkan air dan masukkan kentang. Biarkan sehingga ayam dan kentang empuk.
5. Setelah empuk masukkan suhun yang telah direndam dan perasakan sup dgn garam.
6. Kacau lebih kurang 5 minit dan boleh diangkat untuk dimakan.

Sambal Udang Berempah

Sabtu...mmg hari p pasar. Kebetulan udang hari tu boleh tahan besar dan harga pun agak murah gak le. Mula-mula ingat nak buat Laksa Sarawak sbb nak balas pinggan jiran yang hantar makanan...tapi tak jadik, ada tetamu dtg lunch...nak cepat punye pasal Laksa Sarawak tinggal nama je....



SAMBAL UDANG BEREMPAH

Bahan

1 kilo udang
4 biji bawang merah*
5 biji bawang putih*
cili kering (ikut kepedasan)*
1 sb jintan manis**
1 sb jintan putih**
1 sb ketumbar**
daun kari
kayu manis
garam
gula

* dikisar
** disangai dan dikisar


Cara

1. Bersihkan udang dan belah belakang.
2. Tumis bahan kisar, daun kari, jintan manis, jintan putih, ketumbar dan kayu manis hingga naik bau
3. Masukkan udang dan kacau hingga sebati. Perisakan dengan garam dan gula.
4. Kalau taknak pekat sangat, letakkan sedikit air.
5. Jangan masak terlalu lama kerana udang akan hilang manisnye.

Mee Rebus Tapah

Ada sekali tu tengok rancang Warong Kita. Masa tu depa makan kat area Tapah. On the way dari kampung kami pun singgah le.....

Kami order mee rebus tulang, boleh tahan juga ler rasanye. Kalau ada 5 bintang, G bagi 3 setengah jer ler yer. Tak tau le orang lain.

Percutian ke Penang

Masa cuti hari buruh hari tu, selain balik kampung kami p Penang. P dengan abang amie, Lan dan family masing-masing. Kiranye p 3 keluarga le. Mak Yang pun ikut sama. Destinasi pertama kami singgah kat Batu Feringgi. Makan tengahari. Bekal nasi lemak yang Mak Yang buat pagi tu.

Cuaca memang panas masa tu....apa lagi bila nmpk air laut...terjun habis la semuanye.

Dah lama tak dapat berendam...semenjak berhenti training swimming, dah jarang dapat berendam macam ni walaupun kat rmah ada pool.

Kak Ana ngan Abg Amie...rasanye tengah makan rojak buah.

Anis dan anak-anak, sama gak menunye...rojak buah

Puteraku......tinggi mengalah, kalah mak ayah. Di panggil naik sbb nak packing balik, Tak tahan cuaca yg terik. Nak duk lamapun tak selesa.

Ni le abang tersayang. Mendodoikan sepupunya tidur.

Ini le 4 hero pelapis. 3 orang tu cucu ayah lang ngan mak yang...baju biru tu cucu sape lagi kalau tak cucu zuariah dgn arwah abu hassan.

Ni kat medan selera Padang Kota Lama. Mahal giler makan kat sini.....tapi dek kerana budak-budak lapar..belasah je le. Tapi next time kalau datang Penang, elakkan ler makan kat sini. Kalau sedap takpe kecuali tomyam dgn kailan ikan masin. Murah dan sedap lagi makan kat KL. Paling nak gelak Sotong 2 rase. sorry le tak de gambo. Ingatkan macam masak ikan 3 rasa rupa-rupanye sotong dua jenis masakan. satu sotong kangkung satu lagi sotong bakar. Tapi abang-abang 3 orang ni tak berhenti makan lagi....mahal punya pasal kena pulun bg perhabis.

Tercapai gak le puteriku nak naik feri Penang. On the way balik.........

Ikan Pedas Rebus Jintan Manis

Bila tengok resepi ni kat http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/ teringin lak rasanye nak mencuba. Tapi problemnye...tak le bau ikan rebus. Badi mabuk mengandung anak sulong dulu tak habis lagi hingga la ni. Kalau nak buat laksa ke apa-apa ke yg melibatkan ikan rebus...mesti hubby yg buat. Dah settle semua baru le G smbung.

Kebetulan hari minggu baru ni husband tak de... p betul aircon kereta. Angin malas pun bertiup dengan sepoi-sepoinye....ha apa lagi ikan rebus ni je le yg dimasak. Nasib baik le tak pitam merebus ikan ni sbb nye bau bunga kantan dgn daun kesom dah cover semuanye. Malam tu bila di panaskan balik...husband kata ok le....bole le. Baru first time masak sedap tak sedap kena jamah gak le.

Resepi ni G cut paste je dari blok kak ummi. Kalau tuan punye resepi yg masak mmg lagi power le. Anyway thanks pada tuan punye resepi.

2 ekor ikan kembung (apa2 ikan pun boleh)
1 1/2 sudu besar cili kering kisar (boleh jugak letak cili hidup)
5 ulas bawang merah - tumbuk
1 ulas bawang putih - tumbuk
1 cm kunyit hidup - tumbuk
1 inci belacan - tumbuk
1 sudu kecil rata jintan manis - tumbuk
2 keping asam gelugur
1/4 bahagian nenas - potong kecil (G tak letak pun, lupa nak beli masa p pasar)
7 -8 pucuk daun kesum
1 kuntum bunga kantan - belah 2
air untuk kuah secukupnya (kurang lebih 3 - 4 cawan)
sedikit gula
garam secukup rasa

Cara Memasak:-

Masukkan semua bahan tumbuk dan asam gelugor ke dalam periuk dan tuang 1 cawan air. Masak sebentar dengan api perlahan agar cili benar2 masak (lebih kurang 5 - 8 minit)
Bila telah mendidih, tambah air untuk kuah. Kacau sesekali dan biarkan sedikit mendidih.
Masukkan nenas dan daun kesum. Masak sebentar.
Masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa.
Biar mendidih dan tutup api. (agak-agak lah ikan jangan sampai hancur lak)

Masakan Simple

Ni kalau angin malasnye datang. Sekali bertiup....punah satu dapur..... Nak tak nak kena masak gak..ni le hasilnye.

KERANG REBUS / SAMBAL KICAP

2 kilo kerang

3 ulas bawang merah*

4 ulas bawang putih*

2 batang serai (diketuk)

1 in. halia*

sehelai daun kunyit (koyak-koyakkan)

* tumbuk kasar

1. Basuh kerang dan toskan.

2. Masukkan bahan tumbuk, serai dan daun kunyit ke dalam periuk. Masukkan kerang. Gaul dengan bahan-bahan tadi.

3. Jangan letak air kerana kerang itu akan berair. Tutup api apabila kerang dah masak. (jgn terlalu masak nanti manis kerang hilang)

Pencicahnya pula.

1. Hiris bawang, cili api, bawang merah

2. Tuangkan kicap manis dan masin. Perahkan limau nipis atau limau kasturi. Mana yg ada dalam fridge le.

Ni lak sambal cencaluk. Cencaluk mmg tak leh letak kat rmh. Jap lagi si along (farhan) tu asyik suruh buat cencalok je. Goreng telur pun suruh letak cencalok. Mcm makan kat Nyonya Kitchen tu. Dia tak boleh makan kerap sgt nanti gatal hidung.

Ikan Masin!!!!!!paling best sekali makan dgn nasi panas. Stok ikan masin ni beli kat kampung. Masa balik cuti buruh hari tu. Itu ikan masin gelama dan ikan duri. Mmg sedappppppp.

Rakan-rakan di Office

Ini le rakan-rakan di office. Geng-geng buat sales. Teman melancong ke Ipoh, Teluk Intan, Tapah, Slim River dan mcm2 lg le. Ada sorang yang tak de, cari gambar dia tak jumpa. Tak pe le tak yah letak sbb masih anak dara lg.




Ini le....En. Din. Nak minta tolong kena sebut handsome 3x. Mat Kacau office, boleh masuk Raja Lawak tahun 2020.





Ini plak Ridzal...nama glamor Ridzaldo bleh...Ridzalbo pun bleh....apa-apa pun bleh. Pemegang akaun utama company. Tanpa dia...tak leh claim petty cash...duit kat poket dia. Penting tu..................






Nak rasa sambal tumis special.....ha ni dia. Org T'ganu. Anak-anak kata sambal tumis aunt fizah paling sedap. Lagi satu...solok lada. Fuuuuuuh mmg sodap. Sebelah tu intan payung gunung meletup. Pujaan hati...namanye Adam.






Waktu blog ni di edit....member satu ni tengah bersiap untuk naik pelamin 09/05/09. Kat sebelah tu le isterinye. Selamat Pengantin Baru Hazreek & Zura

CUTI HARI BURUH

Cuti hari buruh baru ni...kami sekeluarga balik ke Bota. Anak-anak bukan main seronok bila dengar nak balik kampung. Last balik masa raya hari tu. Kat kampung ni rumah bapa saudara husband. Anak-anak G rapat dgn family mereka. Maklum le..kalau ikutkan kami tak de kampung. Mak G kat Sek. 20, Shah Alam. Mak Mertua plak kat Klang. Duk sama tempat, kami tingkat 2, mak tingkat 4. Jadi kalau balik Bota...rumah Ayah Lang ni jadi hotel kami.

Nak tau apa Mak Yang dgn Kak Ana masak? Foooo la mak, mmg kelas betul masakan kampung ni. Sedaaaaaap. Anak G si nurul berapa kali makan nasi. Hilang diet dia bila kat kampung. Kak Ana masak Rendang Cendawan Kukur (kat Perak panggil Cendawan Chicho - betul ke idak tak tahu le teman nak menyebutnye), Ikan Kembung Masak Tempoyak, Kerang Rebus (yg ni Lan yg masak....dia mmg expert bab ni. Isteri dia plak Anis, dpt sambal sotong berempah dia, mmg tak heran dah orang panggil).

RENDANG CENDAWAN KUKUR

Bahan

Cendawan Kukur
Cili Kering (ditumbuk)
Bawang Merah (ditumbuk)
Halia (Hiris halus je)
Serai (Diketuk je)
Daun Kunyit (hiris halus gak)
nak pedas letak cili api sikit
santan

Cara

1. Bersihkan cendawan kukur dan rendam seketika.
2. Cili kering dan bawang merah ditumbuk
3. Masukkan bahan tumbuk ke dlm kuali disertakan dengan santan, serai dan halia.
4. Masukkan cendawan yg telah ditoskan berserta hirisan daun kunyit.
5. Kalau kurang lemak tambah santan lg.
6. Dah masak, boleh diangkat.

Si Kecil, Si Manja yang comel

Dua org anak saudara. Angah ngan ashraf (adik). Kat Batu Feringgi masa ni. Yang kat atas tu kononnye nak p mandi laut ..... tapi hampeh, kena je ayor laut terus batal niat. Padahal baru kena kaki je. Angah lak tak kesampaian nak mandi...sbb hati berbelah bagi. Jadi tunjuk tanda 'peace' je le ye.

Ini plak...cucu saudara. Hai dah tua rupanye...dah ada cucu. Atas tu si Fasha. Comelnye..pakai macam mak hajah. Ada gelaran glamour tp tak ingat apa dia. Kat bawah tu lak..si Faris. Dia orang berdua ni sepupu sepapat. Masa ni kenduri cukur jambul. Dah penat kena gendong...terus tidur.

Ha.....si bulat atas ni lak anak Nana...bukan nana tanjung. Aniq namanye. Cuba kira dagu ada berapa? Itu yang kelihatan di mata kasar. Tu belum kira ruas kat tangan dgn kaki lg. Mata bulat giler....Mesti suka tengok citer hindustan. Yg bawah tu anak kawan husbend. Tak ingat nama nye siapa. Sorry le ye